I congelatori di u pane à l'agliu cuminceranu à cumparisce in più magazini
Ogni ghjornu u pane hè appena cottu in magazinu in e sale di ristorazione M&S in tuttu u paese è ogni ghjornu assai di quellu pane si ne riserva.
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Ma piuttostu chè di vede chì i bastoni è i boules francesi finiscinu micca invenduti dopu chì e porte sianu chjuse à i clienti, M&S hà inventatu un novu pianu - trasformallu invece in pane à l'agliu congelatu.
À partesi da solu ottu lochi, u persunale hà pigliatu u pane invendutu, po u hà riempitu di burru d'agliu è l'hà preparatu per u congelatore.
I prudutti di pane à l'agliu reinventati sò venduti dopu congelati cù una durata di cunservazione allargata di 30 ghjorni - prezzu à 1 £ per una baguette à l'agliu o 1,80 £ per un pacchettu doppiu, è 2 £ per a boule d'agliu.
E cose andavanu cusì bè cù i clienti, u persunale è a gestione M&S hà avà decisu di sparghje u pianu di cunservazione di u pane in tutti i 200 magazini.
M&S hà lanciatu una guerra contr'à i ghjetti alimentari (Immagine: PA)
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U direttore tecnulugicu M&S Food Paul Willgoss hà dettu: I nostri clienti amanu a freschezza è a qualità di i nostri prudutti di panetteria in magazinu, ma a so breve vita di cunservazione significa chì pò esse una zona sfida per i rifiuti.
'Mentre avemu fattu grandi prugressi per prevede megliu a dumanda di panatteria cutidiana è accelerà a nostra ridistribuzione caritativa, avemu cercatu cumu pudemu innuvà i nostri prucessi per assicurà chì evitemu continuamente i rifiuti.
'Trasformendu i resti di pani in pane d'agliu congelatu, ùn creemu micca solu deliziosi prudutti novi per i pasti in famiglia, ma aiutemu ancu à Spark Change cù i nostri clienti per riduce significativamente i rifiuti.'
I donazioni di cibu anu più cà radduppiatu in 2 anni (Immagine: AFP)
Oltre à congelà è ripusà u pane per vende lu, M&S s'impegna à donà più di i so prudutti invenduti à quelli chì anu bisognu.
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Durante a crisa Covid-19 M&S hà acceleratu i so piani cù una nova app, rendendu ancu più faciule per i negozi di donà cibi in più.
A nova applicazione hà aiutatu M&S à radduppià i so tassi di ridistribuzione in alcuni negozi è aumentà e donazioni alimentari in generale di 160% dapoi u 2018.
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A catena hà ancu tagliatu i prezzi à a fine di a ghjurnata in modu più aggressivu - videndu circa u 75% di i prudutti chì ghjunghjenu à a fine di a so vita di scaffale venduti avà.
È se tuttu ciò fiasca, M&S utilizza qualsiasi alimentu chì ùn hè micca vendutu o datu à quelli chì anu bisognu di creà energia per alimentà e case è l'imprese attraversu a digestione anaerobica invece di vedelu finisce in una spazzatura.
